Un diario dove annoto, con testi e foto, le tradizioni dell'Umbria, i miei pensieri sull'attualità, qualche buona ricetta e le tante curiosità che attraggono la mia attenzione. Buona lettura. Agnese Benedetti
Le uova cotte alla brace, con la variante di uova cotte sotto la cenere, sono un piatto italiano della cultura contadina, ma vengono ancora preparate in Grecia e nell'isola di Cipro. Saporite, con una ricetta facilissima da preparare, un tempo erano un...
Il nuovo presidio Slow Food della ricotta salata della Valnerina sarà presente a Cheese 2019, la più grande manifestazione italiana che si occupa di formaggi.
130 kg di ricotta salata della Valnerina sono partiti dal Municipio di Vallo di Nera (PG), il...
Fior di Cacio, la più bella festa dedicata al formaggio umbro, e non solo, si svolge a Vallo di Nera, in Umbria, dal 9 al 10 giugno 2018. Nel pittoresco paese della Valnerina, dall'architettura medievale intatta, decine di produttori di pecorini, caprini,...
Metti una festa dei fiori che si tiene nei prati di un'abbazia benedettina; metti il fiume, i sapori, gli odori di una terra, la Valnerina, che affascina con la sua bellezza. Metti un dolce antico che è tenero nel cuore e forte nell'involucro, che vince...
La torta (o pizza) di Pasqua in Umbria è una delle preparazioni tipiche della Settimana Santa. Se ogni festa è caratterizzata dalla preparazione di piatti particolari, quella di Pasqua non può fare a meno delle torte salate con il formaggio e di quelle...
Nasce in Valnerina un nuovo evento dedicato al tartufo. Dopo l'ingresso nell'Associazione nazionale delle Città del tartufo, Vallo di Nera dà il via a una manifestazione dal titolo "Il Nero del Nera", dedicata alla valorizzazione e alla conoscenza del...
Lungo le vie e le cantine del monumentale centro storico di Vallo di Nera, in provincia di Perugia (Umbria), ogni anno si celebra la festa del formaggio di qualità. Fior di Cacio torna l'11 e il 12 giugno 2016 per deliziare il gusto e gli altri sensi...
Il pranzo di Sant'Antonio era il pasto abbondante per antonomasia. Il più sontuoso di tutto l'anno. I santesi facevano a gara per superare o almeno uguagliare quello servito il gennaio precedente. D'altronde, cosa non si sarebbe fatto per mostrare la...
Una volta cotto in forno il pampepato si fa raffreddare e si taglia a fette sottili al momento del consumo
Il pampepato è il dolce umbro natalizio per eccellenza di Terni e dell'area circostante. Non c'è famiglia che nel periodo delle festività non ne...
I colori del corbezzolo illuminano l'autunno. Il giallo, l'arancio e il rosso che tingono i frutti di questo alberello mediterraneo sempreverde, sbucano brillanti dalle siepi e dai boschi di media altura, insieme a grappoli di fiorellini bianchi a calice...
Un diario dove annoto, con testi e foto, le tradizioni dell'Umbria, i miei pensieri sull'attualità, qualche buona ricetta e le tante curiosità che attraggono la mia attenzione. Buona lettura. Agnese Benedetti
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