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Un diario dove annoto, con testi e foto, le tradizioni dell'Umbria, i miei pensieri sull'attualità, qualche buona ricetta e le tante curiosità che attraggono la mia attenzione.

03 Oct

A ogni mese il suo pesce: in ottobre orata, sogliola, triglia, alalunga

Pubblicato da berenice.over-blog.it  - Tags:  #Gastronomia, #Salute e benessere

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Un suggerimento a chi mangia pesce di mare. 

Ho spulciato un elenco dalla bacheca Facebook di Alessandro di Pietro, conduttore del programma televisivo "occhio alla spesa", in onda su Rai uno.

Il pesce, è risaputo, ha la sua stagionalità come la frutta e la verdura: pertanto è meglio  acquistare prodotti italiani scegliendo il mese adatto per farlo. Ne guadagneranno il portafogli e la qualità nel piatto.

Ecco in sintonia mesi e pesci:



GENNAIO:  nasello, sardina, sogliola, spigola, triglia
FEBBRAIO:  nasello, sardina, sgombro, sogliola, spigola
MARZO:  acciuga, nasello, sogliola, triglia
APRILE: acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, pesce spada, sardina, sgombro, sogliola, tonno, triglia.
MAGGIO:  acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, pesce spada, sardina, sogliola, tonno, triglia
GIUGNO:  acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sogliola, spigola, tonno, triglia.
LUGLIO:  acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sgombro, sogliola, spigola, triglia.
AGOSTO: acciuga, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sgombro, sogliola, triglia.
SETTEMBRE:  acciuga, alalunga, cefalo muggine, dentice, orata, pesce spada, sardina, sogliola, triglia.
OTTOBRE: alalunga, cefalo muggine, nasello, orata, pesce spada, sardina, sogliola, tonno, triglia.
NOVEMBRE:  acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, orata, sardina, sogliola, triglia.
DICEMBRE:  cefalo muggine, nasello, sardina, sogliola, spigola, triglia.

Oltre ai pesci di mare, io farei un pensierino anche sulle trote di fiume, ottime e con tante ricette!

 

 

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