03 Oct

A ogni mese il suo pesce: in ottobre orata, sogliola, triglia, alalunga

Pubblicato da berenice.over-blog.it - Tags: #Gastronomia, #Salute e benessere

Un suggerimento a chi mangia pesce di mare.

Ho spulciato un elenco dalla bacheca Facebook di Alessandro di Pietro, conduttore del programma televisivo "occhio alla spesa", in onda su Rai uno.

Il pesce, è risaputo, ha la sua stagionalità come la frutta e la verdura: pertanto è meglio acquistare prodotti italiani scegliendo il mese adatto per farlo. Ne guadagneranno il portafogli e la qualità nel piatto.

Ecco in sintonia mesi e pesci:

GENNAIO: nasello, sardina, sogliola, spigola, triglia
FEBBRAIO:  nasello, sardina, sgombro, sogliola, spigola
MARZO: acciuga, nasello, sogliola, triglia
APRILE: acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, pesce spada, sardina, sgombro, sogliola, tonno, triglia.
MAGGIO:  acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, pesce spada, sardina, sogliola, tonno, triglia
GIUGNO:  acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sogliola, spigola, tonno, triglia.
LUGLIO:  acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sgombro, sogliola, spigola, triglia.
AGOSTO: acciuga, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sgombro, sogliola, triglia.
SETTEMBRE:  acciuga, alalunga, cefalo muggine, dentice, orata, pesce spada, sardina, sogliola, triglia.
OTTOBRE: alalunga, cefalo muggine, nasello, orata, pesce spada, sardina, sogliola, tonno, triglia.
NOVEMBRE:  acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, orata, sardina, sogliola, triglia.
DICEMBRE: cefalo muggine, nasello, sardina, sogliola, spigola, triglia.

Oltre ai pesci di mare, io farei un pensierino anche sulle trote di fiume, ottime e con tante ricette!

Penne alla crema di nasello

Un primo di pesce leggero e facile, con la polpa di nasello cotta ed emulsionato con olio extravergine d'oliva a condire la pasta cotta al dente. Una nota d'aglio e prezzemolo aromatizzano e ...

http://www.ricettedellanonna.net/penne-alla-crema-di-nasello/

Una ricetta facile per un piatto leggero e gustoso a base di nasello