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Un diario dove annoto, con testi e foto, le tradizioni dell'Umbria, i miei pensieri sull'attualità, qualche buona ricetta e le tante curiosità che attraggono la mia attenzione.

Dialetto umbro: santa Pupa e san Pisterno

Santa Pupa e san Pisterno (o come veniva pronunciato dalle mie parti in dialetto umbro, Sambisterno) sono due santi che Santi non sono perché non si trovano in alcun elenco ufficiale della chiesa. Tuttavia, nati in seno alla cultura popolare che ha sentito...

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Formaggio, rose, mandorle e tartufi

Il formaggio è un alimento docile, malleabile, che si presta a centinaia di forme e a decine di accostamenti. Costituito essenzialmente di latte, di caglio e sale aggiunto per la stagionatura, sa unirsi a sorprendenti ingredienti, spesso anche in apparente...

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